Serpenyős burgonya-édesburgonya Chorizóval

Hozzávalók

• 1 kg burgonya
• 3 szem édesburgonya
• 25 dkg Chorizo (de bármilyen más paprikás kolbász is megteszi)
• 1 piros chili paprika felszeletelve
• 3 fej vöröshagyma
• 1 fej lilahagyma
• 1 csokor metélőhagyma és petrezselyem
• só
• bors
• 1-2 evőkanál libazsír

Én ezt az ételt Wokban készítettem el, semmi különösebb oka nincs csak eszembe jutott, hogy ilyenem is van, hát akkor miért ne!?

De minden előtt kezdjük azzal, hogy megfőzzük héjukban a krumplikat, kb 30 percig. Ha készen vannak pucoljuk meg őket és tegyük félre.

A libaszíron megpirítjuk a hagymákat, chili paprika szeleteket majd rádobjuk a kolbászokat is, hogy picit piruljanak aztán a felszeletelt krumpli karikák is jöhetnek. Ha már a krumpli is kicsit megpirult jöhetnek a fűszerek. Óvatosan forgassuk a krumplikat, nehogy összetörjük őket mert úgy nem lesz szép az összhatás.

Szóval pici bors, só és a legvégén megszórjuk az aprított fűszerekkel. 

Magyaros alap de mégis kicsit fel van turbózva különlegességekkel. Nem nehéz étel, a libazsír nagyon egészséges ahogy az édesburgonya is.

Az édesburgonyáról tudni kell, ahogy a nevében sem árul zsákbamacskát hogy kissé édeskés íze van tehát bánj vele óvatosan. Egyébként ugyanúgy használd mint a krumplit, nem igényel különösebb bánásmódot.

Tipp!

Ha túl száraznak ítéled meg csinálhatsz hozzá egy kis pikáns mártást is. Én valami tejfölöset tudnék elképzelni. Például 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál joghurt, só, pici fokhagyma, bors, csipet cukor és egy csepp citromlé, frissen őrölt chili...csurgasd a krumplira. Nagyon finom lesz! :)

Boros szőlőkrémleves

Hozzávalók

• 2 fürt vörös szőlő (én a nagymamám féle szőlő befőttet használtam)
• 2 dl tejszín
• barna cukor
• fahéj
• csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• néhány csepp citromlé
• 2 dl vörös bor (pl. Egri bikavér)

A szőlőszemeket főzzük addig amíg teljesen pépesíthető nem lesz majd botmixerrel pürésítsük de ezt sem ússzuk meg passzírozás nélkül ugyanis a magok és a szőlőhéj felesleges lesz a levesben. Passzírozás után adjuk hozzá a cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat egy csipet sót és a tejszínt. Forraljuk össze őket és vegyük le a tűzről de mielőtt félretennénk tegyük bele a bort és még esetleg egy kis brandyt is. 

Tálalhatod hidegen is meleg nyári estéken de én most melegen tálaltam egy gombóc hideg vanília fagyival és tejszínhabbal. El tudod képzelni amikor a pikáns, savanykás, meleg levesben olvad ez az édeskés hideg vanília "krém"? Mennyei...!

Körözött

Hozzávalók

• 250 g túró (én azt mondom olyan amilyen éppen van de lehet keverni is a tehén és juhtúrót fele-fele arányban)
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• pirospaprika
• só
• bors
• őrölt köménymag
• 2 evőkanál tejföl vagy natúr joghurt

A túrót először villával összetörjük majd fellazítjuk a joghurttal vagy tejföllel. Ezután egy kávéskanál pirospaprikát adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk és egy csipet vagy talán két csipet őrölt köménymaggal megszórjuk. :)

Keverünk rajta még egyet és már habzsolhatjuk is!

Sonkás-zöldfűszeres csiga

Hozzávalók

• 1/2 kg liszt
• 25 g élesztő
• 3 dl víz
• só
• cukor
• 3-4 szelet sonka
• 3-4 szelet bacon
• 4 szem paradicsom
• medvehagyma
• bazsalikom
• petrezselyem

A lisztet egy nagy tálba öntjük, közepére lyukat vájunk és belemorzsoljuk az élesztőt, majd a sót és a cukrot. Beleöntjük a langyos vizet és nem ragadós, csomómentes tésztát gyúrunk belőle. 1 órára meleg helyen, letakarva pihenni hagyjuk. Ha már szépen megdagadt és letelt az 1 óra, nyújtódeszkán folytatjuk amit előzőleg liszttel megszórunk, hogy ne ragadjon le a tészta. Kinyújtjuk a tésztát 1 cm vastagságúra, téglalap alakúra és ráhalmozzuk a tölteléket amit előzőleg kikevertünk.

A töltelékhez a sonkát, bacont, paradicsomot felkockázzuk, a fűszereket felaprítjuk majd egy tálba halmozzuk. Sózzuk, borsozzuk majd a tészta egyik felére kanalazunk ezt a keveréket és óvatosan betekerjük a tésztát. Egy nagy hosszú kukacot kell kapnunk amit aztán a végén felszeletelünk kb 3-4 cm vastagságúra. Sütőpapírra fektetjük őket és a tetejüket (amik itt már a töltelékkel látszó oldaluk) megkenjük tojással. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb 20-30 percig majd tálaljuk krémlevesekhez vagy csak úgy magában, ahogy tetszik!

Medvehagymás-zöldborsó krémleves

Hozzávalók

• 1 fej hagyma
• 1/2 csokor friss medvehagyma
• 1/2 kg zöldborsó (fagyasztott is lehet)
• 2 evőkanál joghurt
• 2 dl tejszín
• só
• bors
• cukor
• balzsamecet
• Worcester szósz

A hagymát felkockázzuk és olajon megpirítjuk. Felaprítjuk a medvehagymát is és szintén rádobjuk az olajra a hagyma mellé. Jöhet a borsó is majd az egészet felöntjük vízzel. Addig főzzük a borsót amíg teljesen puha lesz, kb 1 órát. Ezután botmixerrel pépesítjük de sajnos annyira nem fogjuk tudni, hogy a héja is teljesen pépesedjen így szűrőn keresztül még át kell passzíroznunk. A felesleg mehet a kukába. Ha elkészültünk dobjuk újra tűzre és ízesítsük a levest. Só, bors ízlés szerin és a cukor is. Tegyél bele 1 evőkanál balzsamecetet és 1 evőkanál Worcester szószt majd jöhet a joghurt és a tejszín is.

Még egyszer forrald össze és máris elkészült ez a nagyon pikáns leves.

Mártogatósként és, hogy laktatóbb legyen úgy gondoltam sütök a leves mellé sonkás-zöldfűszeres csigát is ami még jobban feldobta az összhatást.

Ennek receptjét külön meg is találod! :)

Sonkás-majonézes Tramezzini "tornyok"

Hozzávalók

• 12 szelet toast kenyér
• sonka szeletek
• jégsalátalevél
• vaj
• só
• bors
• cukor
• 20 dkg majonéz
• 1 kisebb szárzeller
• 1 csokor metélőhagyma

A majonézbe aprítsuk bele a metélőhagymát, szárzellert. Sózzuk, borsozzuk, pici cukor is mehet bele és ezzel készen is van a szósz. Vegyünk elő 1 szelet kenyeret, kenjük meg vajjal, mehet rá a sonka, a szószból kenjünk a sonka tetejére, mehet a jégsaláta és a következő szelet kenyér. Erre a rétegre ismételjük meg az előzőeket és a végét zárjuk le egy szelet kenyérrel szintén. Fogjunk egy jó éles kést és vágjuk le körbe a kenyér héját majd ha ezzel megvagyunk a 3 emeletes szendvicset vágjuk el négy felé úgy, hogy kis kockákat kapjunk. Tűzdeljük meg fogpiszkálóval és mehet is a kínáló tálra!

Marha szeletek barnamártással, legyezőburgonyával

Hozzávalók

• 1,5 kg marhafelsál egészben
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál szárzeller
• 2 fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 2-3 szár rozmaring
• só
• bors
• olívaolaj
• 4 babérlevél
• 1,5 kg burgonya
• morzsa
• parmezán sajt

Előző este én már előkészítettem mindent. A húsnak készítettem egy olívaolajos pácot amibe tettem tengeri sót, borsot, mustármagot és aprítottam bele egy kis rozmaringot is. Jól bedörzsöltem a húst vele minden oldaláról majd előkészítettem a zöldségeket is. A répát, a szárzellert és a hagymát megpucoljuk, felszeleteljük majd egy "ágyat' készítünk a húsnak, rátesszük és még köré halmozzuk a fokhagymát és a babérlevelet. Rátesszük a jénai fedelét és mehet a hűtőbe éjszakára. Másnap, sütés előtt egy órával vedd ki és szobahőmérsékleten hagyd, hogy picit felmelegedjen majd sütés előtt jól locsold meg olívaolajjal, mehet rá 2 ág rozmaring és mehet a sütőbe. 1 órán át sütöttem 180-200 fokon. Én a végeredménnyel nem voltam teljesen megelégedve mert nem volt elég omlós. Érdemes kipróbálni és máskor ezt is fogom csinálni, hogy 50 fokon 4-5 órán át fogom szépen lassan sütni. Érdemes sütés közben locsolgatni a szaftjával is a tetejét, hogy ne száradjon ki. Amíg sül a hús a krumplikról se feledkezzünk meg. Miután megpucoltuk őket, sűrűn bevágjuk a tetejét keresztben vagy hosszában az mindegy csak ne vágjuk át az aljáig. Tegyük be jénaiba, locsoljuk meg olívaolajjal és mehet a sütőbe 1 órára 150-180 fokon. 30 perc eltelte után vegyük ki és szórjuk meg a tetejét sóval, morzsával és a parmezán sajttal majd tegyük vissza még egy fél órára. Ha ez is letelt vegyük le a jénai tetejét és anélkül pirítsuk még 10 percig. Készen is van, jöhet a hús megint! :)

Miután megsült a hús is, kivesszük a sütőből és hagyjuk pihenni egy kicsit de közben megcsináljuk az eredeti barnamártást is aminek ez a zöldséges ágyon sült marhahúsból kisült szaft az alapja.

Barnamártás

A húst kiemeljük egy másik tálba és a jénaiban maradt finomsággal fogunk dolgozni.

Botmixerrel pépesítsük a zöldségeket és egy szita segítségével passzírozzuk még át egy fazékba, hogy biztos ne kerüljenek bele darabkák. Azok a maradékok amik a szűrőben maradtak és nem lehet passzírozni tovább, dobjuk ki a kukába. Gyújtsunk a szósz alá és dobjuk fel még egy kicsit.

• 1,5 dl vörösbor
• 2 evőkanál áfonya dzsem
• só
• cukor
• bors
• liszt vagy valamilyen keményítő
• 2 evőkanál brandy

Minden hozzávalót adjunk még a szószhoz. Sóval, borssal és cukorral mindenki ízlése szerint bánjon. Borsból én egy csipetet tettem, sóból 1/2 kávéskanállal, cukorból pedig 1/2 evőkanállal. Így nekem elérte a tökéletes ízt és még 1 evőkanállal tettem a keményítőből amivel még egyszer felforraltam majd félretettem és a szeletelt húsra öntve tálaltam.

Jó étvágyat hozzá!

Csokitorta

Hozzávalók

Tésztához

• 300 g finomliszt
• 250 g cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• csipet só
• 2 dl tej
• 1 dl víz
• 1 dl tejszín
• 3 evőkanál kakaópor
• 2 tojás

Két tálra lesz szükséged. Az egyikbe keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a kakaót. A másikban habosra keverd ki a tojást a cukorral, sóval,  tejszínnel,  vízzel,  tejjel és a vaníliaaromával. A lisztes keveréket apránként adagold a masszához és csomómentesre keverd ki míg egy sűrű masszát nem kapsz. Kapcsos tortaformádat kapd elő és vajazd ki az alját, szórd meg liszttel is körbe és alul béleld ki még sütőpapírral is. Jobb félni, mint megijedni! :)

Öntsd bele a masszát és előre bemelegített sütőben süsd 1 órán keresztül 180 fokon.

Amíg sül, készítsük el a krémet is.

Krémhez

• 100 g étcsokoládé
• 50 g tejcsokoládé
• 3 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 300 g tejszín
• 2 evőkanál keményítő (én burgonyakeményítőt használtam) vagy liszt
• 250 g mascarpone
• 2 evőkanál brandy

A tejszínt felforraljuk, beletördeljük a csokoládét és addig főzzük amíg teljesen el nem olvad benne a csoki. Ezután mehet bele a cukor, vaníliás cukor, és a keményítő amivel még egyszer forrald össze. Ha kész kapd le a tűztől és csepegtesd bele a brandyt is. Mehet ki a hűvösre. Ha kihűlt tegyük bele a mascarponét és keverjük ki csomómentesre vele. Készen is van a torta "lelke"!

 Miután a torta alapunk is megsült és kihűlt teljesen, vegyük ki a kapcsos tortaformából, fosszuk meg az alját a sütőpapírtól és tegyük vissza a formába. Öntsük le a krémmel és tegyük be a hűtőbe még 1-2 órára, hogy megdermedjen és a torta formáját körbeölelve keményedjen még a krém. Amikor már jön az est fénypontja és terítékre kell kerüljön a főszám vegyük ki a hűtőből és fakanál segítségével tegyünk a krémbe hullámokat. A lényeg, hogy ne legyen szabályos sima felület. Használjuk a krémet díszítésként, ezzel fokozzuk a látványt és tegyük még ellenállhatatlanabbá a remekművet. Ha már ez a torta az étkezés Sztárja, "öltöztessük" is úgy.

Én még fokoztam a látványt egy csipet díszítő cukorkával, dióval és tálaláskor saját készítésű tejszínhabbal is.

Enjoy!

"Karambola"Mary koktél

Hozzávalók

• 1 üveg habzóbor
• cukorszirup 
• 3 evőkanál barna cukor
• 1 citrom facsart leve
• jég
• karambola, fagyasztott citrom szeletek a díszítéshez

Először is készítsük el a cukorszirupot. 1,5 dl vízben olvasszunk fel 3 evőkanál barna cukrot. Addig forraljuk amíg teljesen el nem olvad majd ha készen van öntsük hozzá a citrom levét és tegyük hűvös helyre, hogy kihűljön a szirup. Csak ha már hideg akkor folytassuk tovább.

Egy kancsóba öntsük bele a habzóbort és ehhez öntsük hozzá a citromos cukorszirupot, keverjük össze és készítsük el a tört jeget is.

Egy konyharuhába tegyük bele a jégkockákat és klopfoló segítségével törjük meg a jeget. (Ha van erre a célra külön más eszközöd akkor azzal biztos egyszerűbb!)

Vegyük elő a poharakat és tegyünk bele 1 evőkanál tört jeget és erre öntsük rá a már előzőleg kikevert koktélt. Díszítsük a poharakat a "csillaggyümölccsel" majd a jéghegy csúcsára dobjunk 1-1 citrom karikát.

Tipp! Én a citrom karikát azért fagyasztottam le, hogy még ezzel is késleltessem a jég felolvadását. :)

Egy laza kis "női" koktélként jellemezném. Nem alattomos hanem csak a maga könnyedségével és finomságával ejti rabul a kóstolót. :P

Kakukkfüves GRISSINI tengeri sóval

Hozzávalók
(kb 30 darabhoz vastagságtól és hosszúságtól függően)

• 6-8 ág kakukkfű (jó a szárított csomagolt fajta is)
• 1 csomag (25 g) instant élesztő vagy 25 g friss élesztő
• tengeris só
• 1 teáskanál cukor
• olívaolaj
• 1 tojásfehérje
• 350 g liszt

A lisztet egy tálba szórjuk, mélyedést csinálunk a közepébe ahová bemorzsoljuk vagy beszórjuk az élesztőt attól függően éppen melyik fajtát használjuk, hozzáadjuk a sót, cukrot, 5 evőkanál olívaolajat, a tojásfehérjét és a kakukkfű felét összeaprítva. 1,5 dl langyos vízzel simára keverjük a lisztes keveréket és addig gyúrjuk amíg egy  szép, csomómentes tésztát kapunk ami már nem ragad a tálhoz sem. Ha ezzel megvagyunk, letakarjuk a tálat egy konyharuhával és meleg helyen 1 órán át pihentetjük és hagyjuk dagadni a tésztát. Én most a radiátorra tettem. (Még fűtés szezon van. :) )

Az 1 óra eltelte után nyújtódeszkán folytatjuk. 

Tipp! Ha nincs nyújtódeszkád akkor vegyél csak egy viaszos vászon terítőt és dolgozz azon. Szerintem sokkal jobb egyébként mint a deszka én is csak ezt használom. Könnyebben takarítható és a végén csak összehajtod és nem foglal akkora helyet sem. :)

Pici liszttel szórd le a munkafelületet, hogy ne ragadjon le a tészta. Most vedd elő az ovis tapasztalataidat és emlékezz vissza hogyan gyúrtunk kis kukacokat gyurmából. :D Ugyanezt kell most csinálnunk. Attól függően, hogy milyen vastagra szeretnéd a Grissiniket és milyen hosszúra, tapasztald ki, hogy mekkora darabkákkal kell dolgoznod. Sodorj belőle kukacokat és egy előre, sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztasd fel őket. Én kb 15-18 cm hosszúságúra és kb mutató új vastagságúra sodortam a pálcikáimat.

Ha már mindegyik a tepsin sorakozik készítsd el a "pácot". 2 evőkanál olívaolajat a maradék kakukkfű aprólékkal és kb 1 evőkanál tengeri sóval keverd ki és ecset segítségével kend meg a pálcikákat alul-felül. 

Ezután mehetnek a már előre bemelegített sütőbe és kb 20 perc alatt 180-200 fokon aranybarnára süthetjük őket. Ha már pirul akkor készen is van de ha megnyomkodod az ujjaddal és még puha az nem jó! Teljesen kemény legyen mint a ropi. 

Kihűlve szervírozhatjuk a "vendégváró" pálcikáinkat. Én ez esetben erre a célra készítettem őket mert folyton el vagyok csúszva az ebéddel. Így egy picit meg lehet tölteni az éhes pocakokat! :)

Őszibarack krémleves

Hozzávalók

• 1 üveg őszibarack befőtt vagy a konzerves bolti változat
• 2 dl tejszín
• citrom leve és reszelt héja
• cukor
• 1 dl fehérbor
• fahéj
• szegfűszeg

Szeleteld fel apró kockákra a barackokat majd levével együtt tedd fel főni. Önts rá 1 liter vizet és főzd meg a barackokat annyira puhára, hogy a botmixer tudja azonnal pépesíteni. Tegyél bele egy csapott kávéskanál fahéjat és szegfűszeget és ízlés szerint a cukrot. Én kb. 5 evőkanál cukrot tettem bele, szeretem édesen! :)

Ha a gyümölcs puhára főtt akkor turmixoljuk össze krémesre a levest és végül adjuk hozzá a tejszínt is. Utolsó simításokként még fűszerezzük, édesítsük ha nem tökéletes és a legvégén tegyük bele az 1 dl bort, a citrom levét és héját. Tegyük hűvös helyre és hidegen tálaljuk. 

Brandys sült banán vaníliafagyival

Hozzávalók

• 1 db érett banán
• 1 dl brandy
• 50 g vaj
• 2 evőkanál méz 
• fahéj
• vaníliafagyi
• tejszínhab

A vajat és a mézet felhevítjük egy palacsintasütőben majd beledobjuk a banánt, meglocsoljuk a brandyvel és megpirítjuk mind a két oldalát. Kitesszük egy tányérra és halmozván az élvezeteket még mellé halmozzuk a fagyit, tejszínt és megszórjuk fahéjjal. Én kanalaztam még rá díszítésként egy kis ribizli krémet is, hogy az édeskés íz egy kis pikáns savanykás ízzel is keveredjen. A végeredménynek sikere is lett! :)

Kiwidzsem lime-mal

Hozzávalók

• 20 db érett kiwi
• 250 g cukor
• 1 lime leve és héja

Szeleteljük fel az érett kiwit és tegyük egy fazékba. Adjuk hozzá a cukrot és alacsony hőfokon főzzük amíg megolvad a cukor és összeesik a kiwink is. Adjuk hozzá a lime levét és reszelt héját és főzzük még addig amíg sűrűsödni kezd. Folyamatos figyelmet igényel és kevergetést, hogy ne égjen le. Ha készen van és elérte a kívánt dzsemes állagot, tegyük félre és sterilizáljuk az üvegeket.

Én jó alaposan elmostam az üvegeket és betettem a csepegtetőbe, hogy teljesen megszáradjon. Ha megszáradt akkor mehet be egy tiszta tepsibe és 200 fokon jó alaposan süssük ki őket kb 20 percig a fedőkkel együtt. Ha készen van hagyjuk kihűlni annyira, hogy fogható legyen az üveg de ne tapicskoljuk össze teljesen csak ahol muszáj. Én egy ronggyal fogdostam őket. Ezután kanalazzuk beléjük a kiwidzsemet. A tetejére én mindegyik üvegnek tettem egy evőkanál whiskyt, hogy ezzel lezárjam a tetejét és légmentesítsem. Úgy töltsük meg az üvegeket a dzsemmel, hogy teljesen csurig töltjük és csak egy evőkanálnyi whiskynek van helye benne. Ezután lezárjuk légmentesen és hagyjuk kihűlni őket. Tehetjük hűtőbe vagy valami hűvös, sötét helyre. Az én lekvárjaim egy évig is elálltak így hűtőben.

Hűvös napokra is Isteni. Én szétosztogattam a családban de mindenki arról számolt be, hogy csak kanalazva fogyasztották el hidegen és nagyon finom volt csak így magában.

Fel lehet vele dobni egy kehely fagyit is vagy süteménybe is nagyon jó. Én tortára kentem el az egész üveget és nagyon feldobta az amúgy vaníliás krémes piskóta tortámat.

Kenheted kenyérre is, azt a megoldást én kevésbé szeretem. :)

Bruschetta

Hozzávalók

• 4 szelet barna kenyér
• 4 szelet bacon szalonna (én Lidl-féle sült lapockát is szoktam használni)
• 2 fürt koktélparadicsom (kb 20 szem)
• friss csokor bazsalikom és petrezselyem
• fokhagyma
• olívaolaj
• só, bors

Elsőként én elkészítettem a paradicsomos "ragut". A paradicsomokat felnegyedeltem majd egy tálba tettem őket ahol megsóztam, megborsoztam és a frissen őrölt bazsalikommal és petrezselyemmel megszórtam. Óvatosan keverjük össze mert fontos, hogy a paradicsom belső része ne szakadjon ki a héjából mert úgy egy nagy pancsnak tűnik az egész. Törekedjünk rá, hogy a negyedek épek maradjanak. Tegyük félre és jöhet a kenyerek pirítása.

Én egy palacsintasütő tepsit használtam arra, hogy megpirítsam a kenyér szeleteket rajta de meglocsoltam egy kis olívaolajjal, hogy ne égjen le. Annak érdekében, hogy a bacon szaftja vagy az én esetemben a lapocka szaftja se vesszen kárba előbb ezeket a szeleteket sütöttem meg a palacsintasütőmben és miután megpirult hajítottam rá a kenyereket. Miután szépen megpirultak a kenyerek, bedörzsöltem a tetejüket fokhagymával és óvatosan meglocsoltam olívaolajjal de vigyázz vele, ne áztasd át a kenyeret. Ezután jöhetnek a lapocka szeletek és végül a lényeg a paradicsomos "ragu". A tetejére is tartalékolj a fűszerekből és szórd meg vele bőségesen. Pici őrölt bors, só és már eheted is!

Egyéni akciónak számít, hogy megbolondítottam egy kis lapockával is mert ez azért adott neki egy plusz ízt ami szerintem feldobta ezt a fogást!

Buon Appetito! :)

Indiai paradicsomleves

Hozzávalók

• 1/2 liter sűrű paradicsomlé/püré
• barna cukor
• 1 rúd fahéj
• 1 evőkanál Garam masala fűszerkeverék
• só
• bors
• chili

A paradicsomlevet beöntjük egy fazékba, sózzuk, borsozzuk és felöntjük 3-4 dl vízzel, hogy ne legyen olyan sűrű ugyanakkor ne kapjunk kevés és ízetlen levest. Legyen jó karakteresen paradicsomos. Tegyük bele a fahéj rudat és ezzel együtt főzzük össze az ízeket. Beletehetjük bármikor az 1 evőkanál Garam masala fűszert majd az őrölt chilit és lassú tűzön főzzük egy fél órát. Célszerű ezt a levest reggel megcsinálni ha ebédre szeretnénk, hogy minél tovább ázzon benne a fahéj. Ha bírjuk az erőset akkor ne sajnáljuk a chilit, ez egy nagyon jó náthaűző leves is. A cukrot a végén tegyük bele ízlés szerint. Én édeskésre szoktam csinálni nem sósra. Szerintem jobb az összhatása a csípős, édeskés de mégis enyhén sós levesnek pláne ha megbolondítja ez a nem mindennapi indiai fűszer is.

Furcsának tűnik az összetevők alapján de egy próbát megér, az igazi ínyencek nem fognak csalódni!

"Házi" málnás joghurt

Hozzávalók

• 2 dl natúr joghurt
• 1 marék fagyasztott málna
• néhány csepp édesítő

Nos ez a joghurt annyiban házi, hogy én magam teszem bele a gyümölcsöt és hát a végeredmény még csak versenybe sem szállhat a bolti gyümölcs joghurtokkal amik talán csak képről láttak gyümölcsöt. :)

Egy marék málnát tegyél bele egy műanyag tálba és öntsd rá a joghurtot, 1-2 csepp édesítő és jöhet a botmixer. Én jegesen szoktam a gyümölccsel összeturmixolni, nem várom meg, hogy kiolvadjon.

Ha gondolod keverd össze egy kis zabpehellyel és egy nagyon könnyű kis wellness reggelit rittyenthetsz össze magadnak. Kezdődik a "fogyi" szezon úgyhogy semmiképp nem hátrány, ugyan falnak nem megyünk tőle! :)

Egy Isteni reggeli...

Hozzávalók

• 4 db zsemle
• 4 szelet bacon szalonna
• 4 db tojás
• lilahagyma
• paradicsom
• vaj
• só
• bors
• 1 dl tejszín
• petrezselyem, medvehagyma

A zsemlék tetejét levágjuk és kibelezzük őket, hogy lyukas legyen a közepük. Egy-egy szelet vajat az aljukba teszünk, megsózzuk, borsozzuk és kibéleljük a bacon szalonnával. Szeleteljük le a hagymát és fektessünk a zsemlék aljába ebből is. Ezután jöhetnek a paradicsom karikák amikkel szintén kibéleljük a zsemléket és végül beleütjük a tojást. Mindegyikbe egyet. Nos a sütésével és megszenvedtem mert teljesen kiszáradt a zsemlém annak ellenére, hogy fólia alatt sütöttem és a tojásom egyáltalán nem akart megsülni úgyhogy én azt csináltam, hogy kivajazott jénai tálban amikor sütöttem a zsemléket kb 200 fokon, alufólia alatt, még meglocsoltam a zsemlék tetejét egy kis tejszínnel, kb 1 dl-re volt szükség és ha szükségesnek érzed amit én szintén megtettem, szeleteltem a vajból megint csak 4 szeletet és rátettem a tojásra, hogy ne keményedjen meg a sárgája és ne száradjon ki. A végeredmény egyszerűen Isteni lett! Körülbelül 30 percre volt szükség amíg elkészült ez a csodás, ötletes reggeli. Az ötlet nem tőlem van, csak koppintás.

Javaslom, hogy mindenki próbálja ki!

Bolondításképpen pedig javaslom, hogy szórjátok meg a tetejét friss petrezselyemmel vagy ahogy én tettem még egy kis medvehagymát is aprítottam a rájuk... <3