Burgundi marharagu parmezános piskótatekerccsel

Hozzávalók:

Tekercshez:

• 10 g vaj
• 10 dkg liszt
• 5 dl tej
• 7 tojás
• 10 dkg parmezán
• 15 dkg aszalt paradicsom
• 15 dkg krémsajt
• 2 dl tejföl
• só
• bors

Raguhoz:

• 50 dkg sárgarépa
• 4 vöröshagyma
• 1 kg marhalábszár
• 4 evőkanál olaj
• 4 evőkanál liszt
• 3 babérlevél
• 4 dl száraz vörösbor
• 1 csokor petrezselyemzöld
• bazsalikom pesto (elhagyható)

Először kezdjük a raguval mert annak kell 2-2,5 óra a főzéshez! :)

Apró kockákra felvágjuk a húst, a hagymát és a sárgarépát. Először a felforrósított olajon a húst pirítjuk meg aztán ha minden apró kockának sikerült megpirulnia mehet bele a hagyma amivel szintén pirítunk rajta egyet és végül a kockákra vágott répa. Ráöntjük a 4 dl bort és apránként adagoljuk hozzá a lisztet amit alaposan eldolgozunk, hogy ne maradjanak benne lisztes csomók. Ha kikevertük akkor öntsünk rá kb. 6-8 dl vizet és mehet rá a fedő. Közepes lángon főzzük 2-2,5 órán keresztül. Figyeljünk rá, kevergessük majd ha már puhul a hús akkor adjuk hozzá a sót és borsot.

Amíg rotyog a fazék tartalma készítsük el a piskótát is.
A vajat olvasszuk fel és keverjük el benne a lisztet simára. Hozzáöntjük a tejet, felforraljuk majd vegyük le a tűzről. A tojásokat válasszuk szét. Sárgájukat egyenként keverjük bele a lisztes keverékbe, sózzuk, borsozzuk meg a végén. A fehérjéket kemény habbá verjük majd forgassuk óvatosan a lisztes keverékhez és dolgozzuk jól össze. Lapos tepsit vajazzunk ki, béleljük ki sütőpapírral és egyengessük el rajta a tésztát. 15 perc alatt kb. 180 fokon süssük meg.

Amíg sül addig készítsük el a tölteléket is hozzá.
A tejfölt, a krémsajtot keverjük össze, aprítsunk bele az aszalt paradicsomot, pici só és bors illetve mehet bele a parmezán is.
Ha megsült a piskótánk és kihűlt annyira, hogy dolgozni lehessen vele akkor készítsük be egyenlőre ahhoz, hogy szakadás és repedés nélkül csavarható legyen. Vegyél elő egy konyharuhát és nedvesítsd be. Tedd az asztalra majd erre fektesd a piskótát, töltsd meg a töltelékkel majd a rongy segítségével szépen apránként tekerd be. A nedves ruhától nem fog kiszáradni a tészta és így nem fog eltörni sem repedezni. Ha betekerted szeleteld fel minimum 1cm vastagságúra, tedd őket fektetve egy tepsire és még pirítsd 10-15 percig 200 fokon.

Remélhetőleg a burgundi ragu és már elég puha a tálaláshoz úgyhogy mehet a tányérba. Szépen körítsd hozzá a piskóta szeleteket és mehet a fogyasztó elé! :)

Lazacos tészta fokhagymás pirítóssal

Hozzávalók:

• 500 g tészta
• 300 g lazac (olajban, vákumos csomagolásban féle)
• 2 dl főzőtejszín (Hulala főzőkrém)
• 1 dl rosé vagy fehérbor (édes)
• só
• bors
• petrezselyem
• chili
• 50 g vaj
• 4 gerezd fokhagyma

A vajat serpenyőben felforrósítjuk, a forró vajba beledobáljuk az aprított fokhagymát, az aprított petrezselyem felét, chilit, borsot és összepirítjuk. Ezután 150 g lazacot felaprítva dobáljunk a forró vajas szószba majd azonnal öntsük le a tejszínnel. Főzzük össze vele, sózzuk ha még szükséges. Én tettem bele egy csipet barna cukrot is. :)

5 perc forralás után vegyük le a tűzhelyről és öntsük hozzá a bort is, ha szükséges akkor kicsit sűrítsük be a szószt. Ha a Hulala főzőkrémet használod ami egyébként is sűrű állagú akkor nem lesz szükség sűrítésre.

A már megfőtt tésztát beleborítjuk ebbe a tejszínes, lazacos szószba, jól összekeverjük és tálaljuk. A maradék 150 g lazacot szintén felaprítjuk vagy kézzel széttépkedjük és a tésztára dobáljuk. Jöhet még egy kis frissen őrölt chili és bors a tetejére majd a maradék petrezselyem.

A pirítóst úgy készítsd el, hogy a kenyér szeleteket megvajazod és beteszed a sütőbe megsütni majd fogsz egy gerezd fokhagymát és bedörzsölöd vele a kenyerek tetejét. Bors egy kis petrezselyem és tálalhatod is a tészta mellé. 

Parmezánnal még megbolondíthatod! :)

Radisson, Pune ihlette :)

Vaníliás joghurthab eperágyon

Hozzávalók:

• poharanként 1 marék eper
• 5 dl joghurt
• 2 dl tejszín (Hulala)
• 2 csomag Norbi update vaníliás cukor
• 1 lime reszelt héja
• méz

A gyümölccsel nincsen sok dolgunk minthogy megmossuk és felszeleteljük őket majd a poharak aljába fektessünk belőle poharanként 1-1 marékkal. A joghurthabhoz a joghurtot, a tejszínt és a 2 csomag vaníliás cukrot habverővel felverjük majd mehet be a mélyhűtőbe 1 órára. Nem fog megfagyni de kellemesen hűsítő és kemény lesz ahhoz, hogy gusztusosan tudjuk tálalni és hűsítő desszert legyen meleg napokon. :)

A tetejére csurgassunk egy pici mézet majd szórjuk meg a lime reszelt héjával.

Orgasm Cocktail

Hozzávalók:

• Baileys
• Cointreau
• eper vagy koktél cseresznye a díszítéshez
• jég

Pohár méretétől függően, fele-fele arányban kell adagolni a kétféle alkoholt. Shakerben előzőleg keverjük össze őket majd tegyünk jeget a pohárba és erre öntsük rá a koktélt. Díszítésként az epret és a koktél cseresznyét ajánlják hozzá de szerintem ez már lényegtelen. Ahogy tetszik! :)

Körte fagyi

Hozzávalók:

• 3 db érett körte (kásás, túlérett a legjobb)
• 3 dl tejszín (Hulalát javaslom mert az egyébként is édeskés ízű és növényi)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 db tojás
• édesítő ízlés szerint vagy cukor
• fél citrom reszelt héja és leve

A körtéket apró kockákra vágjuk, a tojást a tejszínnel, a vaníliás cukorral és az édesítővel habverő segítségével habosra verjük majd egy lábosba öntjük a körtével együtt. 10-15 percig főzzük majd botmixerrel összeturmixoljuk annyira, hogy ne maradjon darabos. Ezután felforraljuk és mehet hűlni. Öntsük át műanyag tálkába, zárjuk le és mehet a mélyhűtőbe.

Hamis rizottó

Hozzávalók:

• 500 g rizstészta
• 1 csokor metélőhagyma és petrezselyem
• 4 szem közepes paradicsom
• só
• bors
• zöldséges tonhal konzerv 

Ha egy gyors vacsorát szeretnél ami fél óra alatt elkészül akkor javaslom a konzerves változatot. Ha azonban több időd van foglalkozni vele akkor természetesen a legjobb friss hozzávalókból elkészíteni. Nekem most gyors megoldás kellett! :)

A rizstésztát főzd ki vízben. Mivel ez egy kisebb szemű tészta így nagyon gyorsan megfő. Kb amíg megmosod a paradicsomokat és felvágod már el is készül. Ha megfőtt a tészta dobáld bele a paradicsomokat és főzd össze velük. Ha elkészültél jöhet a konzerv is amit szintén össze kell főzni a tésztával, sóval borssal ízesítsük és végül jöhetnek az aprított fűszerek. Hajítsd rá és tálalhatod is! :)

Fehér csokis, áfonyás "Hercegnős torta"

Hozzávalók:

Tésztához

• 12 db tojás (8 tojásos az alsó, 4 tojásos a felső emelet)
• 12 evőkanál cukor
• 12 evőkanál liszt
• 1/2 csomag sütőpor

Krémhez

• 500 g mascarpone
• 200 g fehér csokoládé
• 200 g vaj
• 2-3 evőkanál áfonyalikőr
• áfonya dzsem
• 3-4 evőkanál keményítő
• 2 csomag habfixáló (de csak ha nagy a baj)
• 1/2 liter tejszín
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4-5 evőkanál cukor
• Dr. Oetker piros ételszinezék
• 3-4 marék áfonya

Elsőként én a krémet készítettem el mert fontos, hogy jól kihűljön és már hidegen kenjük meg vele a torát. :)

A tejszínt fel kell forralni úgyhogy beletördeljük a 2 tábla fehér csokit majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot is de ne felejtsük ki a keményítőt sem mert azzal egyszer össze kell forralni. Ha már kihűlt a krémünk csepegtessük hozzá az áfonya likőrt majd forgassuk bele a mascarponét is és keverjük ki csomómentesre. Eközben a tejszínhabot is verjük fel kemény habbá és forgassuk bele szintén a krémbe. Ezután jön a színezés. Attól függően, hogy mennyire erős színt szeretnél csepegtess a krémbe az ételszínezékből és jól dolgozd össze, ne  maradjon foltos. A legvégén mehet bele a már előre szobahőmérsékleten felolvadt vaj is amit szintén nagy gonddal kell kikeverni, hogy ne maradjanak benne csomós darabok. Ha ez is készen van tegyük be a hűtőbe úgy 1-2 órára. Nálam az a "katasztrófa" fordult elő, hogy folyós lett a krémem. Nem értem miért. Na gyorsan ki kellett találni valamit úgyhogy két csomag habfixálót kevertem bele amitől szépen megállt benne a kanál. :)

Ezután jöhetett a torta!!!

A piskótát úgy készítsük el, hogy a tojásokat ketté választjuk és a fehérjéből kemény habot verünk. Annyira keményet, hogy ha a fejünk fölé emeljük a tálat fordítva, ne essen ki belőle a hab! Próbáld ki!!! :)

A cukor felét keverjük a tojás fehérjéhez, a másik felét pedig a sárgájához és jó alaposan verjük fel benne, hogy ne ropogjon a fogunk alatt. Miután a tojások elkészültek, a fehérje szép kemény a sárgája pedig fakóbb színt kapott a habverőtől, óvatosan forgassuk a fehérjébe a sárgáját és keverjük ki vele. Ezután mehet bele kanalanként a liszt és a sütőpor is amivel szintén csomómentesre kell kikevernünk.

180 fokon előmelegített sütőbe fogjuk betenni a tortánkat, természetesen kivajazott, lisztezett torta formákba. Vegyél elő egy nagyobbat, egy kisebbet és oszd el a tésztát a formák arányaihoz. Először tegyük be a nagyobbat sülni. Kb. 20-30 percre lesz szüksége de sütés közben ne nyitogasd a sütő ajtaját mert össze fog esni. Ha készen van mehet be a kicsi a nagy pedig mehet a hideg kőre pihenni! :)

Ha elkészült a kicsi is és a nagy is és annyira kihűltek, hogy nem égeti a kezünket vágjuk ketté a két tortát.

Kenjük meg először az áfonyalekvárral majd jöhet a krémből is és néhány szem áfonyát is dobáljunk bele majd mehet vissza mindegyiknek a teteje. Így lett két töltött tortánk, igaz!? :)

Na most építsünk! A nagyra menjen a kicsi ezután pedig jöhet a krém...

A krémet hatalmas türelemmel szépen kenjük el az oldalára a tetejére, mindenhova ahol csak üres felületet találunk. Kb 20-30 perc "simogatás" után el is készült az alap amit lehet díszíteni!!! 

Én a maradék krémet (ha marad) habzsákba töltöttem és még kis habcsókokat tettem körbe-körbe. Vettem szívecske cukorkát meg rózsaszín cukorkát na és persze az elmaradhatatlan hercegnős gyertyákat is beszereztem. :)

A végeredmény sikert aratott a célszemélyeknél! :) És bevallom én is büszke voltam magamra. Ez mégiscsak az ÉN első emeletes tortám! :)

Kapros túrós rakott krumpli

Hozzávalók:

• 10 szem közepes nagyságú krumpli
• 2 dl tejföl
• 1 csokor kapor
• só
• bors
• fél kg túró
• bacon
• 1 db tojás
• metélőhagyma
• 2 dl joghurt

A krumplikat héjában főzzük meg ha elkészült hámozzuk le a héjukat és karikázzuk fel. Jénai tálat kivajazunk és besoroljuk a krumplikat az aljára. Rétegenként tegyünk rá 1-1 szelet vajat, hogy ne legyen száraz. Ha végeztünk a krumplival tegyük rá a tejfölös keveréket amit előzőleg úgy készítünk el, hogy a tejfölt kikeverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk. Ha ezt a réteget is ráöntöttük a krumplira morzsoljuk rá a túrót is. Ezután jöhet a lelke, a kapor. A már felaprított kaprot jó sűrűn szórjuk rá a túróra majd végül jöhetnek a bacon csíkok. Minél többet fektetünk rá annál finomabb lesz a szalonna ízétől. Mehet be a sütőbe 180 fokra 30-40 percre.

Amíg elkészül készítsük el az öntetet hozzá ami rendkívül egyszerű ugyanis a joghurtot ki kell keverni a sóval, borssal és az aprított metélőhagymával. Én tettem bele egy csipet barna cukrot is.

Tálaláskor öntsünk minden adagra az öntetből. Kicsit szaftosabbá varázsolja az ételt! ;)

Anyák napi epres torta

Hozzávalók:

• 8 evőkanál mandulaliszt
• 2 evőkanál almaliszt
• 7 evőkanál xilit
• 1/2 csomag sütőpor
• 8 db tojás
• Norbi update vaníliás puding (1 csomag)
• 1 kg eper

A tésztát ugyanúgy készítjük el ezekből a hozzávalókból mint normális esetben egy piskótatésztát. Almalisztet    szerencsére anyukám kamrájában találtam úgyhogy az nem okozott különösebb fejtörést. Az almaliszt a Paleolit diéta egyik résztvevője egyébként és általában a felszereltebb Bio boltokban fellelhető. 

Mandulalisztet senki ne vegyen készen. Vegyél 2 csomag mandulát a boltban és vidd haza, hajítsd be az aprítódba vagy darálóba és csinál meg Te magad. Olcsóbb megoldás! :)

A tojásokat válasszuk ketté. A fehérjét verjük fel kemény habbá a xilit felével, a sárgáját szintén a másik felével. Ha ez megvan forgassuk bele a fehérjébe a sárgáját és óvatosan keverjük össze őket. Ezután mehet bele az almaliszt, a mandulaliszt és a sütőpor is. Kivajazott, lisztezett formába mehet be a sütőbe 170 fokon kb 20-30 percre.

Amíg sűl készítsük el a krémünket is. Ez alkalomból Norbis pudingot készítettem közkívánatra mert hát mindenki fogyózik! :D Elkészítése nagyon egyszerű ugyanis nem kell hozzá cukor se tej csak a por és a víz. 3 dl vízzel kell megfőzni de azért én tettem bele néhány csepp édesítőt mert egyébként nekem nem ízlett és még annyit változtattam rajta, hogy a 3 dl folyadékot fele-fele arányban adtam hozzá vízből és tejből. Nem tudom nekem nagyon puritánul hangzott, hogy vízzel kell csinálni. :S

Egyszerűen lehet vele dolgozni, talán még gyorsabban is elkészül mint a hagyományos pudingok. Miután elkészült tegyük hűvös helyre, hogy minél előbb kihűljön.

Miután elkészült a tortaalapunk és kihűlt minden, rétegezzük rá a tortára a krémet majd a már előre felszeletelt és természetesen jó alaposan megmosott epret dobáljuk rá a tortára. Arra figyeljünk, hogy az eper ne legyen vizes mert akkor feláztatja a krémet is, azt pedig nem szeretnénk!

Annak ellenére, hogy nagyon szkeptikusan álltam hozzá amikor anyukám a kezembe nyomta a Paleo receptes könyvét amiben ez a tésztaalap recept volt nem gondoltam, hogy egy kis diétás pudinggal és friss eperrel ilyen finomságot lehet kihozni.

 

Igazi Szív küldi... <3

Répatorta

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 12 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 narancs
• 1 kávéskanál fahéj
• 10 evőkanál liszt
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg mascarpone
• 30 dkg reszelt sárgarépa
• 30 dkg dió
• 2,5 dl tejszín
• 10 dkg porcukor
• 1 evőkanál vaníliaaroma
• vaj, liszt a formához

Nagyon szeretek tortát sütni de ugyanennyire szeretem stílusosan is feldíszíteni. Több üzletben is jártam, hogy végre találjak répadíszt a répatortámra amit már előzőleg megálmodtam de csalódottan tapasztaltam, hogy sehol nem árulnak. Így gondoltam egyet és elhatároztam, hogy megcsinálom Én magam!

Kellékekként be kellett szereznem egy tömb marcipánmasszát amit én magam színeztem be ugyanis színezett sem volt egyik boltban sem amiben jártam vagy ha volt, azok ronda halvány színűek voltak. Az pedig nekem nem kell! :) 

Így tudod te magad elkészíteni:

Vegyél 150 g marcipánmasszát és ebből válassz le kb 20 g-ot a zöld leveleknek a többi pedig sárga lesz.

Szükségem volt ételszínezékre így vettem 3 tubus Dr. Oetker ételszínezéket is. (zöld, citromsárga és piros színben)

A 20 g-os darabkát szép fokozatosan csepegtetve és állandóan gyúrva beszíneztem zöldre. Nem írok arányokat, kinek mennyire zölden tetszik. :) Ezután jött a durvább feladat! :D

A piros és citromsárga színezéket kis pohárban kikevertem a kívánt színűre majd ebből a kis pohárkából folyamatosan csepegtetve gyúrtam össze a masszát. Nem hazudok, volt 1 óra amíg elkészültem velük de megérte. Nem csak szépek lettek de már azt is megtanultam, hogy tudok színes marcipánmasszát saját kezűleg készíteni! :)

Tipp: késsel halványan irdald be a répát, így még élethűbbnek tűnik!

A kellékek :)

Elkészültek a mini répácskák :)

Most pedig jöhet a lényeg!

A tojásokat szétválasztjuk majd a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját is a cukorral és az egyik csomag vaníliás cukorral felverjük miközben hozzácsepegtetjük a narancslevét és reszelt héját valamint a fahéjat. A tojáshabba elsőként belekeverjük a sárga masszát majd mehet bele a reszelt répa a végén pedig a liszt majd a sütőpor is. Óvatosan kevergessük nehogy összetörjön a habunk. Végül ha már kikevertük a masszát és a liszt sem hever a tál alján összecsomósodva mehet bele a durvára aprított dió is. (Ez lényegében el is hagyható.) Kivajazott, kilisztezett formába öntsük ki a masszát majd első körben süssük 180 fokon 10 percig majd mérsékeljük a hőfokot és folytassuk a sütést 150 fokon kb. 60 percig tovább.

Amíg sül a torta, készítsük el a krémet.

Verjük fel a tejszínhabot kemény habbá a vaníliás cukorral. A mascarponét a a porcukorral keverjük ki ugyanígy habosra majd a tejszínhez óvatosan keverjük hozzá. Csepegtessük bele a a vaníliaaromát és tegyük be a hűtőbe addig amíg el nem készül a tortaalapunk.

A már kihűlt tortánkat vágjuk félbe, hogy megkenhessük a krémmel, kb a krém felét szoktam a töltéshez felhasználni a többit pedig az oldalára és a tetejére kenem aztán jöhetnek a kis répácskák.

DE csinálhatod úgy is, hogy nem kened meg a közepét csak a tetejét és az oldalát. Én ez esetben ezt a verziót választottam! :)

Voálá... :P

Ünnepi trifle málnával

Hozzávalók:

• 2 csomag teljes kiőrlésű kakaós Győri Édes keksz (2 x 180 g)
• 50 dkg fagyasztott málna
• 6 evőkanál cukor
• 2 evőkanál likőr (áfonya, fekete ribizli ami éppen van otthon)
• 25 dkg tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor
• 50 dkg túró

A kekszet összetörjük de hagyjunk benne durvább darabokat. Vegyünk elő egy szép tálat amiben már tálalni fogjuk a desszertet mert már el is kezdjük rétegezni. Elsőként mehet 2 marék keksz darálék majd mehet rá a már felolvasztott málnából is. Osszunk el mindent 2-3 részre attól függően, hogy mekkora tálba rétegezzük így nem ér utol az a probléma, hogy valamelyik szintre kevesebb jutott valamelyik alkotórészből! :)

A krémet úgy készítjük el, hogy a túrót a tejfölt és a 6 evőkanál cukrot illetve a vaníliás cukrot kikeverjük  úgy, hogy a túró se maradjon csomós. Mielőtt a krémet is rétegeznénk csepegtessünk a likőrből a málnára ízlés szerint, ki hogy szereti! Majd jöhet a túrós keverék és kezdhetjük újra a keksszel, a málnával és a túrós krémmel de a likőrt ebből a rétegből se spóroljuk ki! Én azt javaslom, hogy a tetejét saját kezűleg felvert tejszínhabbal díszítsük mert a bolti flakonos fajta 10 perc után összeesik és egy nagy trutyi lesz a végeredmény mire tálalásra kerülne a desszert. A habot természetesen még puccosíthatod csokireszelékkel vagy amit megfelelőnek gondolsz. :) Miután elkészültél tedd be a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek benne és a likőrt is felszívja a keksz és a málna. Ez tipikusan egy olyan desszert ami egyben szép. Amint elkezded tálalni egy felismerhetetlen színes, folyós halom lesz belőle úgyhogy ha van egy több darabos garnitúrád ami pontosan akkora desszertes tálakat tartalmaz ami egy embernek nem okoz gondot, hogy egy ültő helyében elfogyassza akkor javaslom, hogy inkább ilyen kis egyszemélyes adagokat készíts.

Mentás limonádé

Hozzávalók:

• 1 liter víz
• 2-3 db citrom facsart leve
• 1 maréknyi menta
• édesítő
• sok-sok jég :)

Ehhez nem is kell különösebb kommentet fűznöm. Csak keverj össze mindent egy kancsóban és kortyolgasd ha elviselhetetlen a meleg! :P

Sonkás, kukoricás, medvehagymás Quiche

Hozzávalók:

Tésztához

• 200 g zabpehelyliszt vagy fehér liszt is lehet
• 100 g vaj
• 1 tojás
• 1 dl víz
• csipet só

Töltelékhez

• 1 csokor friss medvehagyma felaprítva
• 2 marék sonka felkockázva
• 2 marék kukorica
• 2 dl tejszín
• 2 tojás
• só
• bors
• parmezán

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk majd pihentetni visszatesszük a hűtőbe amíg előkészítjük a töltelékhez valókat. Sonkát felkockázzuk, medvehagymát felaprítjuk, a tejszínt a tojásokkal botmixerrel összeturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A tésztát egy pite formájú tálban amit már előzőleg kivajaztunk szétterítjük a kezünkkel és az oldalára is húzkodunk a tésztából majd betesszük a sütőbe negyed órára 180 fokon. Ha lejárt az idő jöhet a tésztára a sonka, kukorica és a medvehagyma végül öntsük rá a tejszínes keveréket is. Tegyük vissza a sütőbe és süssük még 180-200 fokon fél óráig. Ha készen van és szép barna már a teteje az állaga pedig szilárd megszórjuk egy kis parmezánnal és frissen aprított metélőhagymával is.

Tortaszeletekre felvágva tálaljuk.

Diétás Joghurtos málnafagyi

Hozzávalók: (4 gombóchoz)

• 150 g fagyasztott málna
• 1,5 dl joghurt
• néhány csepp édesítő

A málnát a joghurttal és az édesítővel botmixer segítségével krémes állagúra turmixolom, hagyhatunk benne nagyobb gyümölcs darabokat is ha úgy jobban szeretjük. A lényeg, hogy maximum 5 perc alatt elkészül ez a finom, hűsítő és nem utolsó sorban diétás desszert.

Gyorsan dolgozzunk, hogy fagyos maradjon így nem igényel visszahűtést sem. Pohárkákba szedve egy kis tejszínhabbal (javaslom: Hulala-növényi tejszín) mennyei bűnbeesés! :)

Paradicsomos-Tonhalas Quiche

Hozzávalók:

Tésztához:

• 200 g zabpehelyliszt vagy sima liszt
• csipet só
• 1 dl víz
• 1 tojás
• 100 g olvasztott vaj

Töltelékhez:

• 1 konzerv tonhal
• 1 fej paradicsom
• 1 csokor metélőhagyma
• 2 tojás
• 2 dl tejszín
• só
• bors

Először meggyúrjuk a tésztánkat úgy, hogy az összes hozzávalót egy tálba öntjük és masszát gyúrunk belőle. Fontos, hogy akkor jó a tészta amikor már nem tapad a tálunk falához. Ha meggyúrtuk, tegyük be a hűtőbe pihenni fél órára addig pedig készítsük el a tölteléket.

Először is a tojásokat és a tejszínt botmixerrel turmixoljuk össze, mehet bele egy csipet só, bors és az aprított metélőhagyma.

Közben gyújtsuk is be a sütőt, hogy jó meleg legyen kb. 180 fokos.

Vegyünk elő egy pite formájú tálat és olajozzuk be az alját vékonyan majd nyújtsuk szét benne a tésztát a kezünkkel úgy, hogy a tálunk falára is húzzunk fel belőle.Ha készen vagyunk tegyük be a sütőbe úgy 200 fokra és 10-15 percet süssük így magában. Miután letelt az idő vegyük ki és kenjünk el a tésztán a tonhalas konzerv tartalmát úgy hogy a benne lévő olajat is csepegtessük rá. Ezután jöhet a tojásos, tejszínes keverék majd a tetejére a paradicsomkarikák. Tegyük vissza a sütőbe és süssük 180-200 fokon még 30 percig. Ha már szépen megpirult és szemmel láthatóan sem nyers még se a tészta sem pedig a töltelék akkor készen is vagyunk vele.
Szórjuk meg még egy kis maradék friss metélőhagymával és tálalhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá! :)