Sonkás gombás ruote

Hozzávalók:

• 500 g ruote (kerék) pasta
• 4 dl tejszín
• 300 g angol szalonna
• 1 kg csiperke gomba
• petrezselyemzöld
• só
• bors
• 1,5 dl brandy
• 1 fej vöröshagyma
• olívaolaj

Olívaolajon futtassuk meg az apróra vágott hagymát, hogy üveges legyen. Szeleteljük fel csíkokra a szalonnát és szórjuk a hagymára, hogy együtt süljenek. Tisztítsuk meg a gombát majd szeleteljük fel ezt is és adjuk hozzá a sonkás, hagymás keverékhez. Tegyünk rá fedőt, hogy gyorsabban megpuhuljon a gomba majd ha már elérte a kívánt állagot pirítsunk rá egy picit. Eközben főzzük meg a tésztát a hagyományos módon. Mire elkészülünk a szósszal addigra a tészta is elkészül. A gombás keverékhez adjuk hozzá a brandyt, sózzuk, borsozzuk és öntsük rá a tejszínt is. Emeld magasabbra a hőfokot és jól főzzük össze de vigyázzunk, hogy ne égessük oda. Miután elkészült forgassuk be a tésztát, jól keverjük össze, szórjuk meg petrezselyemmel és tálalhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá... :)