Juhtúrós-sajtos muffin bacon köntösben

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 125 g juhtúró
• 2 tojás
• 1 dl olívaolaj
• 2 dl natúr joghurt
• só
• bors
• 1 csokor kapor
• sajt a tetejére
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 kisebb csomag bacon szalonna

A lisztet tegyük egy tálba és adjuk hozzá a sütőport. Vegyünk elő egy másik edényt amiben felverjük a tojást a joghurttal és az olajjal. Adjuk hozzá a juhtúrót és kézi habverővel keverjük szép egyenletesre. Adjuk hozzá a sütőporos lisztet és addig kevergessük amíg csomó mentes nem lesz. Sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá az aprított kaprot is. Vegyük elő a muffin sütőnket és olajozzuk be körbe-körbe majd vágjuk félbe a bacon szeleteket és béleljük ki velük a formát. 1-1 evőkanállal tegyünk mindegyik lyukacskába a tésztából majd előmelegített sütőben süssük 20-30 percet 180 fokon.