Szaftos csirke gombával

Hozzávaló

• 1/2 kg csirke (4 adaghoz)
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 2 dl tejszín
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 5 fej csiperke gomba
• só, bors
• olívaolaj
• petrezselyem
• 1 pohár tejföl
• 500 g tészta (bármilyen) én Fusilit választottam

Fusilli tészta

A csirkét megmossuk és apró kockákra vágjuk, közben a hagymát megdinszteljük egy kis olívaolajon és ha már üveges, rádobjuk a csirkekockákat. Én nagy lángon szoktam először a húst megpirítani mert azt olvastam egyszer hogyha így gyorsan megpirítjuk a hús kérgét akkor a nedvesség a rostokban marad és a pirulás után kell tovább lassú tűzön főzni így a benne maradt nedvességtől még omlósabb lesz a hús.

És tényleg! :)

Miután megpirult, mérsékeljünk a hőfokon és fedő alatt tovább kell főzni a húst. Eközben a zöldségeket felaprítjuk és ha elkészültünk velük rádobjuk a paprikát, gombát a húsra és 20 percig főzzük még fedő alatt majd ezután ízesítjük. Sóval, borssal és egy kávéskanál pirospaprikával megszórjuk. A tejszínt és a tejfölt keverjük ki egy tálkában csomómentesre és öntsük rá a húsra, ha szükséges egy kis liszttel besűríthetjük még.

10-15 percig még fedő alatt, alacsony lángon "összerottyantjuk" majd petrezselyemmel megszórjuk.

Gyors, egyszerű és nagyon finom.