Panna cotta

Hozzávalók:

• 6 dl tejszín
• 2 dl tej
• 6 lap zselatin
• gyömbér
• fahéj
• cukor vagy édesítő
• 2 csomag Norbi Update vaníliás cukor
• 5 marék fagyasztott málna

A tejszínt és a tejet öntsük egy lábosba és állandó kevergetés mellett forraljuk fel úgyhogy közben hozzáadjuk a fahájat, a gyömbért (ízlés szerint) és az ízesítőt. Ha cukrot használsz akkor hanyagold az Update vaníliás cukrot, jó lesz a sima is. Én most próbálok kivonni olyan káros dolgokat amiket lehet így én az édesítőt és az Update cukrot használtam. :)

Amikor már látjuk, hogy hamarosan elkészül tegyük be a zselatin lapokat egy tál vízbe, hogy felpuhuljanak de vigyázni kell velük mert ha túl sokáig hagyjuk a vízben őket akkor már soha nem vesszük ki onnan. Kb 2 perc elég nekik. Ezután kézi habverő segítségével keverjük el a zselatint a tejszínben és ha felforrt akkor előre vízzel kiöblített pohárkákba, tálkákba merőkanál segítségével adagoljuk a Pannit de én azt javaslom, hogy szűrőn keresztül csináld hogy még véletlenül se maradjanak benne csomós zselatin darabok. Ezután takarjuk le őket és mehetnek a hűtőbe kb. 3 óra kell nekik amíg teljesen megdermednek. 

A málnakrém elkészítése is nagyon egyszerű mert a felolvasztott málnát botmixerrel  pépesítjük, pici édesítőt ehhez is adhatunk. Lábosba téve kb 15 percig forraljuk egy kis sűrítővel. Én rizslisztet használtam de bármi jó ami direkt mártások, krémek sűrítésre szolgál. Ha nem szereted a málna apró magjait akkor préseld még át egy szűrőn.

Ha ez is elkészül és letelt a 3 óra, kanalazzuk a málnakrémet a Panna Cotta tetejére és a két réteget egyszerre kanalazva fogyasszuk. :)

A Panna Cotta lényegében tejszín pudingot jelent ami egy nem túl karakteres desszert de ettől még nagyon finom. A maga "karakteretlensége" miatt ezt a tejszín pudingot nagyon feldobja ez a pikáns, savanykás málnakrém!