Bahama torta

Hozzávalók:

Krémhez:

• 1 doboz kókusztej (kb 400 ml)
• 1 csomag vaníliás puding
• 125 g fehér csoki
• 2 dl habtejszín
• 6 lap zselatin
• édesítő
• ananász szeletek

Tésztához:

• 7 tojásfehérje
• 6,5 dkg kristálycukor
• 5,5 dkg darált mandula
• 11 dkg kókusztejpor

Lime krémhez:

• 4 db lime
• 4 tojássárgája
• 18 dkg kristálycukor
• 8 dkg vaj

Először kezdjük el a tésztával és fokozatosan haladjunk felfelé! :)

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a kristálycukorral majd beleforgatjuk a kókusztejport és a mandulát is. Kibélelt és kivajazott tortaformába öntjük a masszát és 25 percig sütjük kb 180 fokon. Ha kihűlt, húzzuk le róla a sütőpapírt!!! :)

A krémhez kötél idegek kellenek! :)

A kókusztejet fazékban forrósítsuk fel majd adjuk hozzá a csomag pudingport és kevergessük csomómentesre. Közben amíg még nem sűrűsödik be tördeljük bele a fehér csokit, hogy megolvadjon. Folyamatosan kevergessük majd adjuk hozzá a már előre feláztatott lapzselatint is és ezzel együtt főzzük amíg jól besűrűsödik. Ha szükséges adjunk hozzá még cukrot vagy édesítőszert. 

Ha kész a krém tegyük hűvös helyre. Verjük fel a habtejszínt majd ha már kihűlt a krémünk jól dolgozzuk össze őket aztán mehet a hűtőbe vissza, hogy dermedjen amíg a tésztánk is kihűl.

Ha kihűlt akkor rétegezzük. Vegyük elő újra az elmosott tortaformát amiben a tészta sült. Fektessük a tésztát az aljára és csatoljuk vissza az oldalát. Dobáljuk rá a szeletelt ananász csíkokat majd öntsük bele a krémet és így tegyük be a hűtőbe amíg el nem készítjük a lime krémet is.

A lime krémhez minden hozzávalót tegyünk lábosba és lassú kevergetés mellett addig főzzük amíg besűrűsödik. Tegyük picit arrébb hűlni és ha már nem forró akkor vegyük elő a tortát és öntsük ezt a lime réteget a másik krémes rétegre. Fedjük le a tortaformát és tegyük be a hűtőbe 3 órára dermedni. Ha letelt a türelmi idő jöhet a díszítés. :)

Én kókuszchipset használtam illetve ananászt. 

Nagyon finom lett... :P